材料
1雞胸一個（約300克）
2紅、黃燈籠椒各1個。

沙律汁材料
1蘋果膠200克
2檸檬汁1/2個（約30克）
3蒜頭2粒（切蓉）
4紅蔥頭2粒（切蓉）
5赤蘚糖適量

鹽適量
做法
1雞胸用鹽及黑椒調味後，放進密實袋中，用60度慢煮1小時（如沒有慢煮棒可蒸約15分鐘）切絲條備用
2紅、黃甜椒放入已預熱180°C焗爐焗至表皮略為焦黑（或用火鎗燒至表皮焦黑亦可）放碗內包上保鮮紙待稍涼後，便可將甜椒去皮、去籽，留肉切條備用。
3將雞肉、紅、黃椒加入沙律汁混合即可食用